Puh, ehrlichgesagt würde ich dir und deinem Vater raten, sich dafür die Hilfe von Experten zu holen, wenn ihr euch damit nicht auskennt. Auf Voice over IP umzustellen macht auf jeden Fall Sinn, aber so was sollte auf keinen Fall dilettantisch ablaufen.

Ich denke es ist auch im Interesse deines Vaters, dass das schnell vonstatten geht und die Firma erreichbar bleibt. Firmen wie VoIP-One bieten in der Schweiz auch die Möglichkeit virtuelle Telefonanlagen zu verwenden.

Schau dir doch einfach mal die Homepage von https://www.voipone.ch/VoIP-One an, und zeig sie deinem Vater, vielleicht ringt er sich ja dazu durch, das ganze von Profis machen zu lassen.
Dann kannst du in Ruhe Regale aufbauen, da gibt es wenigstens eine verständliche Anleitung dafür, für Voice over IP braucht man schon etwas mehr Fachwissen als für einen Ikea Schrank.

So schwer ist es nicht solange du gängige Markenware nimmst.
Da gibt es gute Info zu in Netz